Another Explanation (5): প্রোটিনের মধ্যে অ্যামাইনো এসিডসমূহ পরস্পর যে বন্ধন দ্বারা যুক্ত থাকে তা হলো
Peptide bond। এই বন্ধনটি হলো একটি বিশেষ ধরণের কেমিক্যাল বন্ধন, যা দুটি অ্যামাইনো অ্যাসিডের মধ্যে গঠিত হয়।
- প্রক্রিয়া: যখন দুটি অ্যামাইনো অ্যাসিডের মধ্যে একটি কার্বক্সিল গ্রুপ (−COOH) এবং অ্যামাইন গ্রুপ (−NH₂) মিলিত হয়, তখন একটি পানি (H₂O) উত্পন্ন হয় এবং একটি peptide bond গঠিত হয়। এই প্রক্রিয়াটি called dehydration synthesis বা জল অপসারণ প্রক্রিয়া।
- গঠনের ধরণ: এই বন্ধনটি একটি কোভালেন্ট বন্ধন, যে???ানে কার্বন-নাইট্রোজেন (C−N) এর মধ্যে একটি শক্তিশালী সংযোগ গঠিত হয়।
- প্রভাব: এই peptide bond দ্বারা অ্যামাইনো অ্যাসিডগুলো লাইন বা চেইন হিসেবে যুক্ত থাকে, যা প্রোটিনের গঠন ও কার্যকারিতার মূল ভিত্তি।
উপসংহার, অ্যামাইনো অ্যাসিডের মধ্যে সংযোগের জন্য মূল বন্ধন হলো
Peptide bond।
