লগইন করুন
আমাদের ওয়েবসাইটের সকল সুবিধা পেতে লগইন করুন
অথবা
GET IT ON
Google Play
আপনার পছন্দের থিম বেছে নিন।
গাঁজন একটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া। এই পদ্ধতিতে জটিল জৈব যৌগ যেমন শর্করাকে ভেঙে সরল যৌগ (যেমন ইথানল ও কার্বন ডাই অক্সাইড) তৈরি করা হয়। ইথানল উৎপাদনে বিভিন্ন উৎস ব্যবহার করা হলেও, সেলুলোজ সরাসরি ব্যবহার করা হয় না। নিচে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো:
সেলুলোজ একটি জটিল পলিস্যাকারাইড যা উদ্ভিদের কোষ প্রাচীরের প্রধান উপাদান। সেলুলোজকে সরাসরি গাঁজন প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করা যায় না, কারণ:
সেলুলোজ থেকে ইথানল তৈরি করতে হলে প্রথমে একে হাইড্রোলাইসিস প্রক্রিয়ায় ভেঙে গ্লুকোজ তৈরি করতে হয়। তারপর গ্লুকোজকে গাঁজন প্রক্রিয়ায় ইথানলে রূপান্তরিত করা হয়।
| উপাদান | ব্যবহারের কারণ | ইথানল উৎপাদনে ভূমিকা |
|---|---|---|
| শর্করা | সহজলভ্য ও গাঁজনের উপযোগী | সরাসরি ইথানলে রূপান্তরিত হয় |
| স্টার্চ | শর্করায় রূপান্তরিত করা যায় | এনজাইমের মাধ্যমে ভেঙে শর্করা তৈরি করে, যা পরে ইথানলে পরিণত হয় |
| সেলুলোজ | জটিল গঠন, সরাসরি ব্যবহার করা যায় না | প্রথমে হাইড্রোলাইসিস করে শর্করায় পরিণত করতে হয়, তারপর ইথানল উৎপাদন সম্ভব |
| ইস্ট | গাঁজন প্রক্রিয়ায় অনুঘটক হিসেবে কাজ করে | শর্করাকে ভেঙে ইথানল ও কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে |
ইথানল উৎপাদনে শর্করা ও স্টার্চ সরাসরি অথবা রূপান্তরের মাধ্যমে ব্যবহার করা যায়। কিন্তু সেলুলোজ জটিল গঠন হওয়ায় সরাসরি ব্যবহার করা যায় না। সেলুলোজকে প্রথমে ভেঙে সরল শর্করায় পরিণত করতে হয়, যা একটি জটিল প্রক্রিয়া।
আশা করি, বিষয়টি বুঝতে পেরেছেন! 👍
```