নিচের কোন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে চিনি শিল্পে আখের রসকে গাঢ় করা হয়? 

Another Explanation (5): প্রশ্নের উত্তর: **সাধারণ পাতন**। **ব্যাখ্যা:** চিনি শিল্পে আখের রসকে গাঢ় করার জন্য সাধারণত **সাধারণ পাতন (Standard Evaporation)** প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় আখের রসকে উচ্চ তাপে উত্তপ্ত করে পানি বেশি করে অণুপ্রাণিত করে, ফলে রসের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায় এবং চিনি বা সুক্রোজের ঘনত্ব বাড়ে। এর ফলে রসের অপ্রয়োজনীয় জল হ্রাস পায় এবং রসের গাঢ়তা বাড়ে, যা পরে চিনি প্রক্রিয়াজাতের জন্য প্রস্তুত হয়। **সংক্ষিপ্ত তালিকা:** 1. **আখের রস সংগ্রহ করা** 2. **প্রাথমিক পরিশোধন** 3. **সাধারণ পাতন (Standard Evaporation)** – রসের ঘনত্ব বৃদ্ধি করার জন্য 4. **চিনি নির্যাস ও পরিশোধন** 5. **চিনি শুষ্ক ও প্রক্রিয়াজাতকরণ** অতএব, আখের রসকে গাঢ় করার জন্য ব্যবহৃত মূল প্রক্রিয়াটি হলো **সাধারণ পাতন**।