প্লাসমিড DNA কে ছেদন করতে ব্যবহৃত হয় -

A. Amylase enzyme

B. Protease enzyme

C. Restriction enzyme

D. Cellulose enzyme

সঠিক উত্তরঃ C. Restriction enzyme

Explanation:

Option A Explanation:

Amylase enzyme এর ব্যাখ্যা

প্রকার: এ্যামাইলেস একটি এনজাইম (অ্যাঞ্জাইম) যা কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে স্টার্চ বা গ্লাইকোজেনের মতো জটিল চর্বি ভেঙে সরল শর্করা (সুগার) তৈরি করে।
অবস্থান: এটি মুখের লালার মধ্যে প্রধানত উৎপন্ন হয়, তবে অগ্ন্যাশয় (প্যানক্রিয়াস) এবং স্রোতাশয়েও (সিরোসা) পাওয়া যায়।
কর্মপ্রণালী: স্টার্চের গঠন ভেঙে ডেকস্ট্রিন এবং পরে মাল্টোজে রূপান্তরিত করে।
ব্যবহার: খাদ্য পরিপাকের সময় স্টার্চের দ্রুত পরিপাকের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ।
উপকারিতা: খাদ্যশস্য, ফলমূল, এবং অন্যান্য শর্করা সমৃদ্ধ খাদ্যজাতীয় পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

Option B Explanation:

Option C Explanation: ```html

Restriction enzyme হল একটি প্রাকৃতিক এনজাইম যা ডিএনএ-র নির্দিষ্ট সেকুয়েন্সকে কাটিয়ে দেয়।
এটি জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন ডিএনএ ক্লোনিং, জেনোম এডিটিং ইত্যাদি কাজের জন্য।
প্রতিটি restriction enzyme নির্দিষ্ট একটি সিকোয়েন্সকে লক্ষ্য করে, যেমন GAATTC, যা এর কাটার স্থান নির্ধারণ করে।
এগুলি প্রাকৃতিকভাবে ব্যাকটেরিয়ায় পাওয়া যায়, যেখানে তারা ভাইরাসের ডিএনএ সনাক্ত করে এবং কাটিয়ে দেয়।
এনজাইমের এই গুণের কারণে এটিকে "Molecular Scissors" বা "আণবিক কাঁচি" বলা হয়।

```

Option D Explanation:

Cellulose enzyme: এটি এমন একটি এনজাইম যা সেলুলোজের ভাঙন ঘটাতে ব্যবহৃত হয়।
সেলুলোজ হলো উদ্ভিদজাত উপাদান, যা গাছের কোষের মূল স্তম্ভ হিসেবে কাজ করে।
Cellulose enzyme সাধারণত cellulase নামে পরিচিত।
এটি গ্রীন ফুড প্রসেসিং, বায়োএনার্জি উৎপাদন, এবং অন্যান্য শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এনজাইমটি সেলুলোজের অণুগুলিকে সহজে হজমযোগ্য উপাদানে রূপান্তর করে।