Explanation: বেশি তাপ পেলে খাদ্যদ্রব্য তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হয়। কিন্তু পানির তাপমাত্রা ১০০° সেন্টিগ্রেডের উপরে যাওয়ার কোনো উপায় নেই। প্রেসার কুকারে চাপ বৃদ্ধির মাধ্যমে তরলের স্কুটনাঙ্ক বৃদ্ধি করা হয়। ফলে পানি উচ্চ তাপমাত্রায় ফুটতে শুরু করে। প্রেসার কুকারে পানির তাপমাত্রা ১২০ – ১২৫C পর্যন্ত উঠে ফলে তাড়াতাড়ি রান্না সিদ্ধ হয়।
