লগইন করুন
আমাদের ওয়েবসাইটের সকল সুবিধা পেতে লগইন করুন
অথবা
GET IT ON
Google Play
আপনার পছন্দের থিম বেছে নিন।
কোনটি কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক?
সোডিয়াম বেনজোয়েট
প্রশ্নের বিশদ ব্যাখ্যা:
খাদ্য সংরক্ষণে প্রাকৃতিক ও কৃত্রিম উভয় ধরনের সংরক্ষক ব্যবহৃত হয়। প্রাকৃতিক সংরক্ষক যেমন লবণ, চিনি, সরিষার তেল, হলুদ, মধু, অ্যালকোহল, ভিনেগার ইত্যাদি প্রাচীনকাল থেকে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কৃত্রিম সংরক্ষক হিসেবে সোডিয়াম বেনজোয়েট, সোডিয়াম সালফাইট, পটাসিয়াম সরবেট ইত্যাদি ব্যবহৃত হয়।
বিকল্পগুলোর বিশ্লেষণ:
A. সোডিয়াম ক্লোরাইড (Incorrect):
সোডিয়াম ক্লোরাইড বা সাধারণ লবণ একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক। এটি খাদ্যের পচন রোধে ব্যবহৃত হয়।
B. চিনি (Incorrect):
চিনি একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক। এটি খাদ্যের মিষ্টতা বাড়ানোর পাশাপাশি সংরক্ষণেও সাহায্য করে।
C. ভিনেগার (Incorrect):
ভিনেগার একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক। এতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা খাদ্য সংরক্ষণে সহায়ক।
D. সোডিয়াম বেনজোয়েট (Correct):
সোডিয়াম বেনজোয়েট একটি কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক। এটি খাদ্যে ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করে এবং খাদ্যের শেলফ লাইফ বাড়ায়।
সারাংশ টেবিল:
| বিকল্প | ধরন | ব্যাখ্যা |
|---|---|---|
| A. সোডিয়াম ক্লোরাইড | প্রাকৃতিক | সাধারণ লবণ, খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত। |
| B. চিনি | প্রাকৃতিক | খাদ্যের মিষ্টতা ও সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত। |
| C. ভিনেগার | প্রাকৃতিক | খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত প্রাকৃতিক অম্ল। |
| D. সোডিয়াম বেনজোয়েট | কৃত্রিম | খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত রাসায়নিক পদার্থ। |
সঠিক উত্তর: D. সোডিয়াম বেনজোয়েট
সোডিয়াম বেনজোয়েট হল একটি কৃত্রিম সংরক্ষক যা বিভিন্ন খাদ্য দ্রব্যে ব্যবহৃত হয়। এটি মূলত খাদ্যদ্রব্যে ফেব্রাল বা ক্ষতিকর জীবাণু ও ছত্রাকের বৃদ্ধিকে রোধ করতে সাহায্য করে, ফলে খাদ্য দীর্ঘদিন রাখা সম্ভব হয়।