লগইন করুন
আমাদের ওয়েবসাইটের সকল সুবিধা পেতে লগইন করুন
অথবা
GET IT ON
Google Play
আপনার পছন্দের থিম বেছে নিন।
স্টার্চ হলো এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট যা আমাদের খাদ্যশৃঙ্খলার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি সাধারণত দুধ, আটা, চাল ইত্যাদি উৎস থেকে পাওয়া যায়। তবে, আমাদের শরীরের পেট ও পাঁচকাঠির পেশীতে স্টার্চের পচন ও হজমের জন্য নির্দিষ্ট এনজাইমের প্রয়োজন হয়।
অ্যামাইলেজ হলো একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম যা স্টার্চকে সহজে হজমযোগ্য পর্যায়ে ভেঙে দেয়। এটি মূলত লাল রক্তকণিকা, লিভার, অগ্ন্যাশয় ইত্যাদি অঙ্গ থেকে নিঃসরিত হয়।
| প্রক্রিয়া | অ্যামাইলেজের ভূমিকা | উৎপন্ন ফলাফল |
|---|---|---|
| স্টার্চের হজম | স্টার্চকে ডাইস্যাকারাইড ও মৌলিক শর্করায় রূপান্তর কর?? | মাল্টোজ, গ্লুকোজ 🧁 |
সুতরাং, স্টার্চ ভাঙার জন্য অ্যামাইলেজ সবচেয়ে কার্যকর এনজাইম। এটি আমাদের শরীরের পুষ্টি প্রক্রিয়ার গুরুত্বপূর্ণ অংশ। 😊