লগইন করুন
আমাদের ওয়েবসাইটের সকল সুবিধা পেতে লগইন করুন
অথবা
GET IT ON
Google Play
আপনার পছন্দের থিম বেছে নিন।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) শিশুদের খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে অত্যন্ত কঠোর। কিছু খাদ্য উপাদানের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি বিবেচনা করে WHO সেগুলোর ব্যবহার নিষিদ্ধ অথবা সীমিত করার সুপারিশ করে। এর মধ্যে পটাশিয়াম বেনজোয়েট অন্যতম।
পটাশিয়াম বেনজোয়েট হলো বেনজোয়িক অ্যাসিডের পটাশিয়াম লবণ। এটি একটি বহুল ব্যবহৃত খাদ্য সংরক্ষক (Food Preservative), যা খাদ্য সামগ্রীকে ছত্রাক (Fungi) এবং ব্যাকটেরিয়ার (Bacteria) আক্রমণ থেকে রক্ষা করে। এটি সাধারণত অ্যাসিডিক বা অম্লীয় পরিবেশে ভালো কাজ করে।
WHO সরাসরি পটাশিয়াম বেনজোয়েটকে শিশু খাদ্যে নিষিদ্ধ করেনি, তবে এর ব্যবহার সীমিত করার কথা বলেছে। এর কারণগুলো হলো:
খাদ্য সংরক্ষণের জন্য পটাশিয়াম বেনজোয়েটের বিকল্প হিসেবে আরও কিছু নিরাপদ উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে। যেমন:
বিভিন্ন দেশ শিশু খাদ্যে পটাশিয়াম বেনজোয়েটের ব্যবহার নিয়ে বিভিন্ন নিয়মকানুন অনুসরণ করে। কিছু দেশে এর ব্যবহার সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ, আবার কিছু দেশে নির্দিষ্ট মাত্রায় ব্যবহারের অনুমতি আছে। নিচে একটি উদাহরণ দেওয়া হলো:
| দেশ | নিয়ম |
|---|---|
| ইউরোপীয় ইউনিয়ন (EU) | নির্দিষ্ট খাদ্য পণ্যের জন্য সর্বোচ্চ 150 mg/kg পর্যন্ত ব্যবহারের অনুমতি আছে। |
| মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (USA) | খাদ্য এবং ঔষধ প্রশাসন (FDA) কর্তৃক অনুমোদিত, তবে নির্দিষ্ট মাত্রায় ব্যবহার করতে হবে। |
| বাংলাদেশ | বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশন (BSTI) কর্তৃক নির্ধারিত মান অনুসরণ করতে হয়। |
অভিভাবকদের উচিত শিশুদের খাদ্য কেনার আগে প্যাকেজের উপাদানগুলো ভালোভাবে দেখে নেওয়া এবং পটাশিয়াম বেনজোয়েট বা অন্য কোনো ক্ষতিকর উপাদান আছে কিনা তা নিশ্চিত করা। এছাড়াও, বাড়িতে তৈরি খাবার শিশুদের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ। 🥰
ডিসক্লেইমার: এই তথ্য শুধুমাত্র শিক্ষাগত উদ্দেশ্যে দেওয়া হয়েছে। স্বাস্থ্য বিষয়ক যেকোনো সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। 🙏