কচুশাক বিশেষভাবে মূল্যবান যে উপাদানের জন্য তা হলো-
Explanation: লৌহের অভাবে অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা রোগ হয়। এই রোগে মানবদেহে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে যায়। ভিটামিন এ বা রেটিনলের অভাবে রাতকানা রোগ এবং ভিটামিন সি বা এসকরবিক এসিডের অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়।