Another Explanation (5): অ্যামাইনো অ্যাসিডের মধ্যে জুইটার আয়ন (Zwitterion) রূপটি সাধারণত নিরপেক্ষ pH-এ বিদ্যমান থাকে। কারণ, এই অবস্থায় অ্যামাইনো গ্রুপটি প্রোটন গ্রহণ করে এবং কার্বক্সিল গ্রুপটি প্রোটন হারায়, ফলে একটি অভিন্ন চার্জযুক্ত অবস্থানে আসে।
সুতরাং, যখন মাধ্যমের pH প্রায় ৭, তখন অ্যামাইনো অ্যাসিডটি জুইটার আয়ন হিসেবে বিদ্যমান থাকে। এই pH-এ, অ্যামাইনো গ্রুপটি প্রোটন ধারণ করে (অর্থাৎ, –NH₃⁺) এবং কার্বক্সিল গ্রুপটি প্রোটন হারায় (অর্থাৎ, –COO⁻), ফলে মোট চার্জ শূন্য হয়। এই অবস্থাকে "নিরপেক্ষ" বলা হয়।
**সংক্ষেপে:**
- pH < পি₁ (অ্যাসিডিক পরিবেশ):
- pH ≈ ৭ (নিরপেক্ষ পরিবেশ):
- pH > পি₂ (অ্যালকালাইন পরিবেশ):
এখানে, **pH ≈ ৭** হলে অ্যামাইনো অ্যাসিডটি জুইটার আয়ন রূপে বিদ্যমান থাকে।
