নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেনকে সষ্ক্রিয় পেপসিনোজেনে পরিণত করে নিচের কোন এনজাইম ?

অন্ত্রের প্রাচীরে মিউকোসা স্তরে কতকগুলো এককোষী গ্রন্থি খাদ্য পরিপাককারী এনজাইম ক্ষরণ করে। এসব গ্রন্থি নিঃসৃত রসকে আন্ত্রিক রস বলে। এতে যে সব এনজাইম পাওয়া যায় সেগুলো হচ্ছঃ

এন্টারোকাইনেজ : এটি নিষ্ক্রিয় ট্রিপসিনোজেনকে সক্রিয় ট্রিপসিনে পরিণত করে।
মল্টেজ : এটি মল্টোজকে গ্লুকোজে পরিণত করে।
সুক্রেজ : সুক্রোজকে গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোজে পরিণত করে।
ল্যাকটেজ : এটি ল্যাকটোজকে গ্লুকোজ ও গ্যালাকটোজে পরিণত করে।
অ্যামাইলেজ : এটি স্টার্চ ও ডেক্সট্রিনকে সরল শর্করায় পরিণত করে।
অ্যামিনোপেপটাইডেজ : এটি পলিপেপটাইডকে অ্যামিনো এসিডে পরিণত করে।
নিউক্লিওটাইডেজ : এটি নিউক্লিওটাইডকে চিনি, ক্ষার ও ফসফরিক এসিডে পরিণত করে।

নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেন থেকে সক্রিয় পেপসিন: এন্টারোকাইনেজের ভূমিকা 🧐

পেপসিনোজেন হলো পাকস্থলীর প্রধান কোষ (chief cell) থেকে নিঃসৃত একটি নিষ্ক্রিয় প্রোএনজাইম। এটি প্রোটিন পরিপাকের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু পেপসিনোজেন সরাসরি প্রোটিন পরিপাক করতে পারে না। একে প্রথমে সক্রিয় পেপসিনে রূপান্তরিত হতে হয়। আর এই রূপান্তরের কাজটি করে এন্টারোকাইনেজ নামক একটি এনজাইম। নিচে প্রক্রিয়াটি ধাপে ধাপে ব্যাখ্যা করা হলো:

পেপসিনোজেন সক্রিয়করণের ধাপসমূহ:

1. নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেন নিঃসরণ: পাকস্থলীর প্রধান কোষ থেকে পেপসিনোজেন নিঃসৃত হয়। 😴
2. এন্টারোকাইনেজের ভূমিকা: ডিওডেনামের প্রাচীরে অবস্থিত এন্টারোকাইনেজ নামক এনজাইম পেপসিনোজেনকে সক্রিয় পেপসিনে রূপান্তরিত করে। এটি পেপসিনোজেনের একটি পেপটাইড অংশ কেটে ফেলে। 🔪
3. স্বয়ংক্রিয় সক্রিয়করণ: একবার কিছু পেপসিন তৈরি হয়ে গেলে, তারা নিজেরাই পেপসিনোজেনকে সক্রিয় করতে পারে। একে অটোকাটালাইসিস (autocatalysis) বলে। 💪
4. সক্রিয় পেপসিনের কাজ: সক্রিয় পেপসিন এরপর প্রোটিনকে ছোট পেপটাইডে ভেঙে ফেলে। 😋

এন্টারোকাইনেজ সম্পর্কে কিছু তথ্য:

• এন্টারোকাইনেজ একটি সেরিন প্রোটিয়েজ।
• এটি ডিওডেনামের ব্রাশ বর্ডারে পাওয়া যায়।
• এটি ট্রিপসিনোজেনকে ট্রিপসিনে সক্রিয় করতেও সাহায্য করে, যা অন্যান্য প্রোটিয়েজকে সক্রিয় করে।

পেপসিনোজেন সক্রিয়করণের সংক্ষিপ্ত চিত্র:

সুতরাং, এন্টারোকাইনেজ পেপসিনোজেনকে সক্রিয় পেপসিনে রূপান্তরিত করার মাধ্যমে প্রোটিন পরিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। 👍