Another Explanation (5): প্রশ্ন: দুধের প্রোটিনের নাম-
উত্তর:
ক্যাজিন
ব্যাখ্যা: দুধের মধ্যে প্রধান প্রোটিন হিসেবে পরিচিত
ক্যাজিন। এটি মূলত একটি হাইড্রোলাইজড প্রোটিন যা দুধের মধ্যে উপস্থিত থাকে এবং পুষ্টিগুণে খুবই সমৃদ্ধ। ক্যাজিন প্রোটিনের কারণে দুধের দুধের স্বাদ ও গঠন বজায় থাকে, এবং এটি খাদ্যশস্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- নাম: ক্যাজিন (Casein)
- প্রধান উপাদান: প্রোটিন
- উৎপত্তি: দুধ থেকে সংগ্রহ করা হয়
- ব্যবহার: পনির তৈরিতে, প্রোটিনের উৎস হিসেবে, খাদ্যপণ্যে
