জলীয় দ্রবণে গ্লুকোজ দ্রবীভূত হলে তাতে কয়টি অপ্রতিসম কার্বন থাকে?

জলীয় দ্রবণে গ্লুকোজ দ্রবীভূত হলে এর গঠন পরিবর্তিত হয় এবং এটি একটি চক্রীয় কাঠামো গঠন করে। এই চক্রীয় কাঠামো দুটি রূপে থাকতে পারে: α-গ্লুকোজ এবং β-গ্লুকোজ। 🧐

গ্লুকোজেরopen chain structure এ ৪টি কাইরাল কার্বন (Chiral carbon) বা অপ্রতিসম কার্বন (asymmetric carbon) পরমাণু থাকে। এগুলো হলো ২, ৩, ৪, এবং ৫ নম্বর কার্বন। 🥳

open chain structure : \( \begin{array}{c} \mathrm{CHO} \\ \mathrm{CHOH} \\ \mathrm{CHOH} \\ \mathrm{CHOH} \\ \mathrm{CHOH} \\ \mathrm{CH}_{2} \mathrm{OH} \end{array} \)

তবে, জলীয় দ্রবণে গ্লুকোজের চক্রীয় কাঠামো গঠিত হওয়ার সময় ১ নম্বর কার্বনটিও অপ্রতিসম কার্বনে পরিণত হয়। 🤩 তাই α-গ্লুকোজ এবং β-গ্লুকোজে মোট ৫টি অপ্রতিসম কার্বন পরমাণু থাকে। 🤓

চক্রীয় কাঠামোতে কার্বনগুলোর অবস্থান :

• C-1
• C-2
• C-3
• C-4
• C-5

অতএব, জলীয় দ্রবণে গ্লুকোজ দ্রবীভূত হলে তাতে 5 টি অপ্রতিসম কার্বন থাকে।✅