Another Explanation (5): উত্তর:
আইসোমারেজ
উদ্দীপকের প্রক্রিয়াতে অক্সালো অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে ম্যালিক অ্যাসিডে রূপান্তরে
আইসোমারেজ এনজাইমটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই এনজাইমটি অ্যাসিটিক অ্যাসিডের অ্যামাইনো গ্রুপের পরিবর্তে হাইড্রক্সিল গ্রুপের স্থানান্তর ঘটায়, ফলে অ্যাসিটিক অ্যাসিডের অর্ধ-অ্যামিনো অণু (অক্সালো অ্যাসিটিক অ্যাসিড) তৈরি হয়। এরপর এটি ম্যালিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। সংক্ষেপে বলতে গেলে:
- অক্সালো অ্যাসিটিক অ্যাসিড থেকে ম্যালিক অ্যাসিড তৈরির জন্য
- প্রক্রিয়াটিতে আইসোমারেজ এনজাইমটি অ্যাসিটিক অ্যাসিডের আয়ন ও এর অর্ধ-অ্যামিনো আকারের মধ্যে রূপান্তর ঘটায়।
- এটি এই পরিবর্তনকে সহজতর করে, ফলে ম্যালিক অ্যাসিডের উৎপাদন সম্ভব হয়।
অতএব, এই প্রক্রিয়াতে
আইসোমারেজ এনজাইমটির গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
