Another Explanation (5): প্রশ্নের উত্তরে, যখন সুক্রোজের মধ্যে ঘন H
2SO
4 যোগ করা হয়, তখন এটি মূলত কার্বন তৈরি করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই বিক্রিয়ায় H
2SO
4 এর ভূমিকা কী তা বোঝার জন্য, আসুন এর কার্যপ্রণালী বিশ্লেষণ করি:
H2SO4-এর ভূমিকা:
- নিরুদক (Dehydrating agent): সাধারণত হাইড্রোজেন সালফেট বা অ্যাসিড হিসেবে H2SO4 এর মূল কাজ হলো পানি শোষণ বা সরিয়ে ফেলা।
- সুক্রোজের মতো কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে উপস্থিত জলীয় অংশকে সরিয়ে দিলে, এটি সহজে কার্বন ও অন্যান্য অঙ্গপ্রত্যঙ্গের মধ্যে বিভাজন ঘটে।
- এজন্য, H2SO4 মূলত নিরুদক হিসেবে কাজ করে, অর্থাৎ, জলীয় অংশকে আলাদা করে দেয় এবং কার্বনের মুক্তি নিশ্চিত করে।
উপসংহার:
অতএব, এই বিক্রিয়ায় H2SO4-এর ভূমিকা হলো নিরুদক।
