দুধের প্রােটিন কোনটি?
Another Explanation (5): প্রশ্ন: দুধের প্রোটিন কোনটি?
উত্তর: ক্যাসিন
ব্যাখ্যা: দুধের মূল প্রোটিন দুটি হলো ক্যাসিন এবং ওয়েসিন। এর মধ্যে ক্যাসিন হল দুধের সবচেয়ে বেশি উপস্থিত প্রোটিন, যা দুধের প্রায় ৮০% অংশ ধারণ করে। এটি ধীরে ধীরে হজম হয় এবং শরীরে প্রোটিন সরবরাহে সহায়ক। অন্যদিকে, ওয়েসিন দ্রুত হজম হয়, তবে ক্যাসিনের মতো বেশি সময় ধরে প্রোটিন সরবরাহ করে না। তাই, দুধের মূল প্রোটিন হিসেবে ক্যাসিন পরিচিত।
