Explanation:Hz – 630; ইনভার্টেস এনজাইমের প্রভাবে সুক্রোজ আর্দ্রবিশ্লেষিত হয়ে সমমোলার গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ এর মিশ্রণ বা ইনভার্ট চিনি উৎপন্ন হয়। পরবর্তীতে জাইমেস এনজাইমের প্রভাবে ইনভার্ট চিনি বিয়োজিত হয়ে ইথানল উৎপন্ন হয় এবং বুদবুদ সহকারে CO2 গ্যাস বের হতে থাকে।
