লগইন করুন
আমাদের ওয়েবসাইটের সকল সুবিধা পেতে লগইন করুন
অথবা
GET IT ON
Google Play
আপনার পছন্দের থিম বেছে নিন।
গ্লাইকোজেন হলো একটি জটিল শর্করা বা পলিস্যাকারাইড, যা প্রাণী এবং ছত্রাকের মধ্যে শক্তির প্রধান সঞ্চিত রূপ হিসেবে কাজ করে। এটি গ্লুকোজ অণু দিয়ে গঠিত। যখন শরীরে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যায়, তখন অতিরিক্ত গ্লুকোজ গ্লাইকোজেন হিসেবে লিভার এবং মাংসপেশিতে জমা হয়।
গ্লাইকোজেনের গঠন অনেকটা শাখা-প্রশাখাযুক্ত গাছের মতো। এর মূল কাঠামোটি গ্লুকোজ অণু দিয়ে তৈরি, যা আলফা ১-৪ গ্লাইকোসিডিক বন্ধন দ্বারা যুক্ত থাকে। শাখাগুলো আলফা ১-৬ গ্লাইকোসিডিক বন্ধন দ্বারা গঠিত হয়।
গ্লাইকোজেনের প্রধান কাজ হলো শরীরে গ্লুকোজের সরবরাহ নিশ্চিত করা। যখন রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, তখন গ্লাইকোজেন ভেঙে গ্লুকোজে পরিণত হয় এবং রক্তে মিশে যায়।
গ্লাইকোজেন এবং স্টার্চ দুটোই পলিস্যাকারাইড হলেও এদের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে।
| বৈশিষ্ট্য | গ্লাইকোজেন | স্টার্চ |
|---|---|---|
| উৎস | প্রাণী এবং ছত্রাক 🐒🍄 | উদ্ভিদ 🌿 |
| শাখা | অত্যধিক শাখা যুক্ত 🌳🌳🌳 | কম শাখা যুক্ত 🌲 |
| দ্রবণীয়তা | জলে দ্রবণীয় 💧 | কম দ্রবণীয় |
আশা করি, গ্লাইকোজেন সম্পর্কে এই আলোচনাটি আপনাদের বোধগম্য হয়েছে। 😊🙏