Another Explanation (5): নিম্নোক্ত পাচক রসে এনজাইম না থাকার কারণ হলো, এই রসের মূল কাজ হলো খাদ্য পরিপাকের জন্য এনজাইম সরবরাহ করা নয়। বরং এটি হজমে সহায়ক বিভিন্ন উপাদান ধারণ করে থাকে।
**পিত্তরসের বৈশিষ্ট্য ও কার্যক্রমঃ**
- প্রধান উপাদান: পিত্তদ্রব্য (বিলিরুবিন, বিলিরুবিসিন, চর্বি দ্রবীভূতকারী উপাদান)
- মূল কাজ: চর্বি দ্রবীভূত করা এবং হজমে সহায়তা করা
- এনজাইমের উপস্থিতি: সাধারণত পিত্তে কোনও এনজাইম উপস্থিত থাকে না।
অন্যদিকে, পাচক রসের মধ্যে অ্যামাইলেজ, লিপেজ ও পেপসিনের মতো এনজাইম থাকে, যা খাদ্য ভেঙে ছোট ছোট অংশে রূপান্তর করে। তবে, *পিত্তরসে* এই এনজাইমের উপস্থিতি নেই, কারণ এর মূল কাজ হলো চর্বি দ্রবীভূত করা, যা এনজাইমের মাধ্যমে নয়, বরং ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসেরলের মাধ্যমে সম্পন্ন হয়।
অতএব, **"পিত্তরস"** এ কোনও এনজাইম থাকে না।