নিচের কোন এনজাইম লালা রসে থাকে?

লালা রসে বিদ্যমান এনজাইম: টায়ালিন ও মলটেজ

১. টায়ালিন (অ্যামাইলেজ):

• কাজ: টায়ালিন শ্বেতসার (স্টার্চ) জাতীয় খাদ্যকে ভেঙে মলটোজে পরিণত করে।
• উৎপাদনস্থল: লালা গ্রন্থি (Salivary glands)।
• কার্যকারিতা: এটি মুখ গহ্বরে খাদ্য হজমের প্রথম ধাপ শুরু করে।🍕🍔
• রাসায়নিক বিক্রিয়া: স্টার্চ + H₂O → টায়ালিন → মলটোজ

২. মলটেজ:

• কাজ: মলটেজ মলটোজকে ভেঙে গ্লুকোজে পরিণত করে।
• উৎপাদনস্থল: লালা গ্রন্থি এবং ক্ষুদ্রান্ত্রের প্রাচীর।
• গুরুত্ব: গ্লুকোজ আমাদের শরীরের প্রধান শক্তি উৎস। 💪
• রাসায়নিক বিক্রিয়া: মলটোজ + H₂O → মলটেজ → গ্লুকোজ + গ্লুকোজ

অতিরিক্ত তথ্য: লালা রসের pH সাধারণত ৬.৫ থেকে ৭.৫ এর মধ্যে থাকে, যা টায়ালিন এবং মলটেজ এনজাইমের কার্যকারিতার জন্য সহায়ক। 💧

পরিপাকতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতার জন্য লালা রসের এই এনজাইমগুলোর ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।🍏🍎

আরও জানতে এবং বিস্তারিত পড়াশোনার জন্য টেক্সটবুক অনুসরণ করুন।📚