লগইন করুন
আমাদের ওয়েবসাইটের সকল সুবিধা পেতে লগইন করুন
অথবা
আপনার পছন্দের থিম বেছে নিন।
স্টার্চ হলো একটি জৈব পলিমার যা প্রধানত কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে পড়ে। এটি একটি জটিল শর্করা বা পলিস্যাকারাইড, যা গ্লুকোজ (C₆H₁₂O₆) এর দীর্ঘ শৃঙ্খলা দ্বারা গঠিত।
স্টার্চ মূলত অ্যামাইলোজ এবং অ্যামাইলোপেকটিন নামক দুটি পলিমার থেকে গঠিত। এই পলিমারগুলো α-ডি-গ্লুকোজ এর অ্যামাইলোসাইড বন্ধনের মাধ্যমে একত্রিত।
| উপাদান | বিবরণ |
|---|---|
| গ্লুকোজ | একটি মৌলিক শর্করা (C₆H₁₂O₆) |
| পলিমার | অ্যামাইলোজ ও অ্যামাইলোপেকটিন |
| বন্ধন | α-গ্লুকোসাইড বন্ধন |
| প্রকার | প্রাকৃতিক স্টার্চ |
সুতরাং, স্টার্চ মূলত α-ডি-গ্লুকোজ এর পলিমার, যা গ্লুকোজের দীর্ঘ শৃঙ্খলা দ্বারা গঠিত। এটি জীবজগতের গুরুত্বপূর্ণ শক্তি সংরক্ষণের উৎস, যেমন ধান, আলু, গম ইত্যাদিতে পাওয়া যায়। 🌾🥔🌽