পাকস্থলী থেকে নিঃসৃত হরমোন কোনটা.?

পাকস্থলী থেকে নিঃসৃত হরমোন: পেপসিন 🧐

পেপসিন একটি প্রোটিওলাইটিক এনজাইম যা পাকস্থলীতে প্রোটিন পরিপাকে সাহায্য করে। এটি হরমোন নয়, বরং পাকস্থলীর প্রধান কোষ (Chief cells) থেকে নিঃসৃত পেপসিনোজেন নামক একটি নিষ্ক্রিয় প্রোএনজাইম হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl) দ্বারা সক্রিয় হয়ে পেপসিনে রূপান্তরিত হয়। 🤔

পেপসিন সম্পর্কিত কিছু তথ্য:

• উৎপত্তি: পাকস্থলীর প্রধান কোষ (Chief cells) 👨‍⚕️
• নিষ্ক্রিয় রূপ: পেপসিনোজেন 😴
• সক্রিয়কারী উপাদান: হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl) 🧪
• কার্যকারিতা: প্রোটিনকে পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডেConvert করা 🥩➡️ 🧱
• শ্রেণী: এন্ডোপেপটাইডেজ (Endopeptidase) 🔪

পেপসিনের কার্যাবলী:

1. খাদ্যবস্তুর প্রোটিনকে ছোট ছোট পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডেConvert করে। ✅
2. প্রোটিন হজম প্রক্রিয়ার সূচনা করে। 🚀
3. কিছু পরিমাণে দুধ জমাট বাঁধাতে সাহায্য করে। 🥛➡️🧀

অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক হরমোন 🍖🫕🍜:

সুতরাং, পেপসিন একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম হলেও এটি হরমোন নয়। গ্যাস্ট্রিন, সোমাটোস্ট্যাটিন এবং ঘেরলিন হলো পাকস্থলী থেকে নিঃসৃত প্রধান হরমোন। 💯

আরও জানতে চোখ রাখুন! 👀

• টায়ালিন হল একটি এনজাইম যা মূলত লালাগ্রন্থিতে পাওয়া যায়।
• এটি প্রধানত অ্যামাইলেজ এনজাইমের সাহায্যে শর্করা ভাঙতে সহায়তা করে।
• টায়ালিনের কার্যকলাপ সাধারণত খাদ্য পরিপাকের সময় শুরু হয়, যেখানে এটি স্টার্চের মতো কার্বোহাইড্রেট ভাঙে।
• এটি মূলত প্যাংক্রিয়াসের লালাগ্রন্থি থেকে নিঃসৃত হয়।
• অন্য কোন অঙ্গ বা গ্রন্থি থেকে প্রধানত এই এনজাইম পাওয়া যায় না।

• পেপসিন: এটি একটি হজমের এনজাইম যা মুখ্যতঃ পেটের লালাগ্রন্থিতে (গ্যাস্ট্রিক গ্ল্যান্ডে) নিঃসৃত হয়।
• এটি প্রোটিনের বিভাজন করে ছোট পেপটাইডে রূপান্তরিত করে।
• পেপসিনের কার্যকারিতা শুরু হয় পেটের অম্লীয় পরিবেশে, যেখানে এটি প্রোটিনের গঠন ভেঙে ছোট অংশে রূপান্তর করে হজমে সাহায্য করে।

ট্রিপসিন

• প্রকার: প্রোটিনেজ এনজাইম
• উৎপত্তি: প্যানক্রিয়াসে উৎপন্ন হয়
• কাজ: প্রোটিনের ভাঙন ঘটায়, অর্থাৎ পেপটাইড বেঁধে থাকা আমিনো অ্যাসিডগুলোকে আলাদা করে
• অবস্থান: প্রধানত লালাগ্রন্থি (প্যানক্রিয়াস)
• উল্লেখ্য: এটি অ্যামাইনো অ্যাসিডের জন্য প্রোটিনের প্রথম ভাঙন ঘটায়, যা পরে অন্যান্য এনজাইম দ্বারা সম্পূর্ণ ভাঙন সম্ভব হয়

• সুক্রোজ: এটি একটি সাধারণ শর্করা বা চিনি যা গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ থেকে গঠিত। এটি প্রাথমিকভাবে খাদ্যশস্য, ফলমূল, ও কিছু সবজিতে পাওয়া যায়।
• প্রধান কাজ: সুক্রোজ শরীরে শক্তির জন্য দ্রুত অণুবীক্ষণ বা ভাঙন ঘটায়, যা বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের জন্য শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে।
• বৈশিষ্ট্য: এটি একটি ডিসাক্কারাইড, অর্থাৎ দুটি সাধারণ শর্করার সংযোগ। এটি পানিতে দ্রবণীয় এবং মিষ্টি স্বাদের।
• অন্য ব্যবহার: খাদ্যশস্যের মধ্যে এটি একটি মূল শর্করা হিসেবে কাজ করে এবং খাদ্যশস্যের স্বাদ ও পুষ্টিমান বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।