কোন জারক রস পাকস্থলীতে দুগ্ধ জমাট বাঁধায়?
Explanation: পাকস্থলীতে বিদ্যমান রেনিন এনজাইম দুগ্ধ প্রোটিন কেসিনকে প্যারাকেসিনে পরিণত করে। এর ফলে দুধ জমাট বাঁধে। ‘ট্রিপসিন’ এবং ‘পেপসিন’ নামক এনজাইম প্রোটিন পরিপাকে এবং ‘এমাইলেজ’ কার্বোহাইড্রেট পরিপাকে সহায়তা করে।