লগইন করুন
আমাদের ওয়েবসাইটের সকল সুবিধা পেতে লগইন করুন
অথবা
GET IT ON
Google Play
আপনার পছন্দের থিম বেছে নিন।
লালা বা saliva হচ্ছে মুখগহ্বর থেকে নিঃসৃত এক ধরনের তরল, যা পিপঁড়ে এবং অন্যান্য জীবাণুর প্রতিরোধে সহায়ক। এটি খাবারকে নরম করার পাশাপাশি খাদ্যপাচন প্রক্রিয়াতেও সাহায্য করে।
লালায় যে এনজাইম পাওয়া যায়, তা হল টায়ালিন, যা স্টার্চ বা আমাইলোজের হাইড্রোলাইসিসে সাহায্য করে।
টায়ালিন বা আলফা-অ্যামাইলেজ হল একটি এনজাইম যা খাদ্য পিপঁড়ে বা প্রাথমিক পর্যায়ে স্টার্চের পরিপাক শুরু করে। এটি স্টার্চকে গ্লুকোজ এবং মল্টোজে ভেঙে দেয়।
| এনজাইম | ফাংশন | লালার মধ্যে উপস্থিত কিনা? |
|---|---|---|
| লাইপেজ | এই এনজাইম চর্বি ভেঙে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারোল তৈরি করে। | না |
| পেপটাইডেজ | এই এনজাইম প্রোটিন ভাঙে পেপটাইড বন্ধনে। | না |
| নিউক্লিয়েজ | এই এনজাইম নিউক্লিক অ্যাসিড যেমন DNA বা RNA ভাঙে। | না |
| টায়ালিন | স্টার্চ বা পলিস্যাকারাইড ভাঙতে সাহায্য করে। | হ্যাঁ |
লালার মধ্যে উপস্থিত এনজাইম হল টায়ালিন যা খাবারের প্রথম পর্যায়ে স্টার্চের পরিপাক শুরু করতে সহায়ক। তাই সঠিক উত্তর হল: D. টায়ালিন।
লালারস, যা মুখগহ্বরে লালাগ্রন্থি থেকে নিঃসৃত হয়, খাদ্য পরিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর প্রধান উপাদানগুলোর মধ্যে অন্যতম হলো টায়ালিন নামক এনজাইম।
টায়ালিন শ্বেতসারকে ভেঙে কিভাবে সরল শর্করায় পরিণত করে, তা নিচের ছকের মাধ্যমে দেখানো হলো:
| খাদ্য উপাদান | এনজাইম | উৎপন্ন পদার্থ |
|---|---|---|
| শ্বেতসার (Starch) 🥔 | টায়ালিন (Tyalyn) 🧪 | মল্টোজ (Maltose) 🍬 |
আশা করি, লালারসে টায়ালিনের ভূমিকা সম্পর্কে আপনারা ভালোভাবে জানতে পেরেছেন। 😊